Coordonnées de l'entreprise

    Date : Parue le 10/01/2023 Fonction : Cuisine Localisation Lorraine - Thionville (57100) Contrat CDI Experience 1-2 ans

    Votre mission :

    VOS MISSIONS PRINCIPALES :
    Vous êtes à la fois cuisinier, gestionnaire et responsable d’une équipe ! Votre fonction dispose donc d’une certaine polyvalence avec pour principale mission la satisfaction du client. Vous serez chargé de :
    - Superviser et diriger l’équipe de production tout en faisant respecter les règles élémentaires d’approvisionnements et d’hygiène en vigueur (HACCP),
    - Participer à la gestion économique du restaurant en mettant en place toutes actions correctives afin de remplir les objectifs de résultats,
    - Être le garant de l’accompagnement et de la formation des autres membres de l’équipe,
    - Transmettre les valeurs d’exemplarité, d’exigence et d’engagement véhiculées par l’entreprise.
    - Connaître et appliquer les techniques de fonctionnement, d’entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux,
    - Organiser, animer & fédérer une équipe (briefs & débriefs),
    - Prévenir et gérer les conflits,
    - Connaître les règles de gestion de stocks, de conservation, de conditionnement et d’assemblage des produits alimentaires,
    - Maîtriser les coûts et contrôler les ratios afin d’optimiser la marge,
    - Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson,
    - Connaître les règles de stockage et d’utilisation des produits dangereux,
    - Formaliser des documents (plannings, plans de maîtrise sanitaire...).

    Votre profil :

    Votre sens développé du commerce et de l’accueil clients a su faire ses preuves sur des postes similaires.
    La sensibilité au produit, l’écoute, la pédagogie, le travail en équipe n’ont plus de secret pour vous.
    Vous avez une capacité à prendre des décisions en toute autonomie, le sens de l’initiative & des responsabilités.

    Poste à pourvoir au plus vite en CDI. Rémunération selon profil.

    A propos de Job&You :

    Job&You, le recrutement pour tous ! Lancé en 2021, J&Y est une solution unique visant à faciliter le recrutement des entreprises, et la recherche d’emplois de milliers de candidats ! S’appuyant sur les nouveaux outils digitaux, et abordant la recherche de nouveaux talents avec un aspect ludique, notre équipe vous accompagne dans la gestion et le suivi de vos process.

    Nous recrutons pour le compte de l'un de nos clients restaurateurs italien, prés de Thionville, un responsable de cuisine (H/F)