Coordonnées de l'entreprise

map-icon 7 avenue des Romains , 74000 ANNECY
    Date : Parue le 23/06/2025 Fonction : Hôtellerie, Restauration & Tourisme Localisation Rhône-Alpes - Annecy (74000) Contrat CDI Experience 2-5 ans

    Votre mission :

    CRIT recrute pour un restaurant sur Annecy, face au lac, un second de cuisine H/F en CDI

    Les missions principales du poste :
    * Envois & maintien de la cuisine :

    Œuvrer à la qualité et au bon déroulement des envois
    Prendre part à la mise en place
    Vérifier les préparations (dégustation et rectification)
    Elaborer, sous les ordres du Chef de cuisine, les plats de la carte selon les fiches techniques
    Dresser et envoyer les plats
    Être capable de réaliser des commandes particulières à la demande des clients
    Élaborer les fiches techniques des nouveaux plats avec le Chef de cuisine
    Garantir l'élaboration des plats dans le respect des normes d'hygiènes et de qualité
    Être force de proposition pour mettre en valeur les plats de la carte et les évolutions de carte
    En cas d’absence du Chef de cuisine, être le garant de la qualité des mets servis aux clients
    En cas d’absence du Chef de cuisine, être responsable de l'hygiène et l’entretien de la cuisine
    En cas d’absence du Chef de cuisine, être responsable de la mise en place

    *Management des équipes de cuisine :

    Vérifier la bonne application des tâches de ses subordonnés
    Faire la planification des tâches pour la brigade selon les consignes du Chef de cuisine
    En cas d’absence du Chef de cuisine, prendre le lead de la cuisine (définition des priorités, répartition des tâches, délégation, organisation des postes de travail)
    Former les cuisiniers et les commis de cuisine

    * Commandes & Costs :

    Veiller à la réalisation des inventaires
    Contrôler les stocks
    Vérifier la quantité et la qualité des livraisons
    S’assurer du stockage des denrées selon leur catégories (viande, poisson, légumes, BOF..)
    Aider le Chef de cuisine à identifier les besoins en commandes
    Aider le Chef de cuisine à passer les commandes auprès de ses fournisseurs

    Recrutement en CDI
    Salaire selon expériences : entre 3 000 et 3 200€ brut
    42H / semaine

    Avantages :
    Prise en charge du transport quotidien
    Réductions tarifaires
    Restaurant d'entreprise

    Votre profil :

    - Expérience d'au moins 3 ans sur un poste similaire
    - Formation de BEP/CAP en cuisine
    - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
    - Capacité à encadrer une équipe
    - Polyvalence et réactivité

    A propos de CRIT ANNECY :

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    Nous sommes bien plus qu’une agence d’intérim : toujours à vos côtés pour vous accompagner dans votre projet professionnel, en vous proposant des missions en CDI, CDD, CDI Intérimaire ou Intérim dans des domaines très variés.

    Partout en France, nos clients, entreprises et organisations partenaires, comptent sur nous pour trouver les talents dont ils ont besoin. Avec plus de 400 nouvelles offres d’emp